食品调味指什么意思-中国机械网

食品调味是指 将各种调味品和辅料适当配合，使其相互影响，经过一系列复杂的理化变化，去其异味、增加美味，形成各种不同风味菜肴的过程。调味是菜肴制作的关键技术之一，通过不断地操练和摸索，可以掌握其规律与方法，并与火候巧妙地结合，烹制出色、香、形、味俱好的佳肴。

调味品通常包括香草、香料、咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等。这些成分可以单独使用，也可以组合使用，以达到改善食物口感和风味的目的。例如，食盐、酱油、醋、味精、糖、八角、茴香、花椒、芥末等都是常见的调味品。

通过调味，不仅可以提高菜肴的感官质量，使其更加美味可口，还可以增进食欲，促进消化液的分泌，从而有益于人体健康。

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食品调味指什么意思