当前食品科技涵盖了多个领域，包括 食品生物技术、现代食品加工技术、食品分析技术、未来食品种类和生产工艺、智能化技术在食品领域的应用、以及食品科技的未来发展等。以下是一些具体的科技应用：

食品生物技术

基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程。

食品辐照技术、超临界流体萃取技术、食品微胶囊技术、食品膜分离技术、食品超高压技术、食品分子蒸馏技术、欧姆加热技术、脉冲电场技术、高压加工技术、脉冲光技术、超声波技术、废水处理技术。

现代食品加工技术

食品辐照杀菌、果蔬气调包装、无菌包装、微波加热设备、机械去骨。

超微粉碎技术、微胶囊化技术、冷冻浓缩与冷冻干燥技术。

食品分析技术

电子技术催生了许多新型的分析仪器。

大数据、人工智能、传感技术等可以更快更准确地检测食品。

未来食品种类和生产工艺

人造肉、昆虫蛋白、用呼吸种植藻类食物、细胞肉。

珍珠奶茶、冷冻饮品、速冻食品等新品种的创新。

智能化技术在食品领域的应用

智能化捕获、记录和处理数据，优化生产过程和控制食品品质和安全。

AI驱动膳食花色苷稳态化加工技术、超声相控阵食品增材制造技术与装备开发。

食品科技的未来发展

结合精准农业、垂直农业、再生农业、基因编辑技术、AI人工智能等先进技术，推动传统农业向智慧型现代化建设。

这些科技的应用不仅提高了食品的品质、口感和营养价值，还为食品生产带来了更高的效率和安全性，满足了消费者对健康、美味和便捷食品的需求。随着科技的不断进步，未来食品科技将继续带来更多创新和突破。