食品原料成分主要包括以下几类：
食品主料
农副产品：如面、米、肉、蛋、奶、油、糖等，这些是食品加工中用量较大且未经深加工的原料。
食品配料 （也称食品辅料）：天然物质
：包括经深加工过的或用量较小的食物，如肉制品中的配料、油炸食品用的裹粉等。这些配料本身都是天然物质，一般无用量限制，具有改善食品品质和提高加工性能的作用。食品添加剂
化学物质： 一般是纯度较高的化学物质，如GB2760—2011标准中已明确界定的添加剂。 谷物基础原料
肉类：如牛肉、猪肉、鸡肉等，提供蛋白质。
蔬果：提供维生素、矿物质和纤维。
乳制品：如牛奶、奶油、酸奶等，提供钙质和蛋白质。
调味料
增强感官性质：用于增强食品的色、香、味等感官性质，可以是天然或人工合成的物质。
其他成分
水：食品中重要的组成部分，占人体重量的约60%。
矿物质：如钾、钙、镁、钠等，对维持人体正常功能至关重要。
碳水化合物：包括糖、淀粉等，是人体能量的主要来源。
蛋白质：是构成细胞和组织的基本物质，也是人体能量的重要来源。
脂肪：提供能量和必需脂肪酸。
维生素：维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物。
有机酸：影响食品的口感和保存性。
芳香油：增加食品的香气。
色素：用于改善食品的外观和吸引力。
这些成分在不同类型的食品中组合和搭配，形成了丰富多样的食品种类，满足了人们不同的营养和口味需求。
