那么什么是食品安全-中国机械网

食品安全是指 食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这一定义涵盖了食品的生产、加工、储存、运输、销售和消费等各个环节，旨在确保食品在供应链中的安全性和卫生性，以预防食源性疾病和其他健康风险。

食品安全包括以下几个方面：

食品中不应含有有毒有害物质，确保消费者食用安全。

食品应提供人体所需的营养成分，满足营养需求。

食品不应导致急性、亚急性或慢性疾病，保障消费者的健康。

食品安全涉及食品科学、公共卫生、化学、生物学等多个学科领域的知识和技能。

通过风险评估、风险管理和风险控制手段，降低食品中的风险至可接受水平。

食品安全对于保护消费者健康、维护公共卫生和促进社会经济发展具有重要意义。因此，各国政府和国际组织都非常重视食品安全工作，制定了一系列法规和标准来确保食品的安全性和可信赖性。

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那么什么是食品安全