食品模型之所以价格昂贵，主要原因可以归纳为以下几点：

材料选择讲究

食品模型的制作材料通常选用高分子及其他高质量材料，这些材料不仅成本高，而且需要满足环保要求。

好的模型选材讲究，注重色泽、质感和环保影响，常见的材料包括新胶等，这些材料的使用进一步增加了成本。

手工制作

仿真食品模型通常由多个技术人员配合，一个一个手工制作而成。这种人工密集型的生产方式导致生产周期长，人工成本高。

制作过程精细，形态丝丝入扣，色彩搭配考究，式样美观大方，这些高要求的手工技艺也是价格昂贵的原因之一。

艺术特征和工艺技术

食品模型不仅有实用价值，还具有一定的艺术特征。模型需要表现出食物的美感和艺术性，这需要美工、化工等多重技艺的结合。

高仿真效果的制作需要经过多年的锤炼和专研，工艺本身就是一门艺术，能够提升产品的档次和市场竞争力。

持久耐用性

仿真食品模型不腐烂、不褪色，能够长时间保持其原有的色泽和形态。这种持久性要求模型在材料选择和生产工艺上都要达到较高的标准，从而增加了成本。

服务与信誉

对于不在当地的客户，食品模型的制作需要提供良好的服务和信誉。定期回访、及时处理客户问题等额外服务也会增加成本。

市场定位

使用食品模型的客户通常走在行业前列，具有较好的时尚性。这种高端市场的定位也决定了食品模型的价格水平。

综上所述，食品模型之所以价格昂贵，是因为其在材料选择、生产工艺、艺术特征、持久耐用性、服务与信誉以及市场定位等方面都有较高的要求，这些因素共同作用使得食品模型的成本较高。