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2024-12-29 06:48:32 72次
卤味食品原料主要包括以下几类：
八角
桂皮
花椒
小茴香
白寇
肉寇
香叶
公丁香
母丁香
甘草
草果
砂仁
豆蔻
陈皮
肉桂
良姜
茴香
香茅草
三奈
甘菘
鸡肉
猪肉
牛肉
羊肉
鸭肉
鹅肉
兔肉
家畜内脏（如肝、心、肠、胃等）
鱼
虾
蟹
贝类
鱿鱼
海参
鱼翅等
莲藕
土豆
茄子
青椒
洋葱
蒜
葱
蘑菇类
豆类（如黄豆、绿豆等）
姜块
葱结
料酒
酱油
盐
糖
味精
白酒
老母鸡
老母鸭
棒子骨
骨汤
辣椒
这些原料通过不同的卤料配方和烹饪工艺，可以制作出各种色香味俱佳的卤味食品，如卤鸡爪、卤牛肉、卤鸡翅、卤豆干、卤蛋等。卤味食品在中国各地都有不同的做法和风味，是日常生活中常见的佳肴。
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