食品监督主要 由政府设立的食品安全委员会以及其他相关食品安全监督管理部门进行管理。根据《中华人民共和国食品安全法》第五条的规定,国务院设立食品安全委员会,其职责由国务院规定。国务院食品安全监督管理部门依照本法和国务院规定的职责,对食品生产经营活动实施监督管理。此外,国务院卫生行政部门也承担相关职责,包括组织开展食品安全风险监测和风险评估,会同国务院食品安全监督管理部门制定并公布食品安全国家标准。

具体到地方层面,县级及以上的卫生行政部门负责本辖区内的食品生产经营活动和食品生产经营者的监督管理,包括食物中毒和食品污染事故的调查处理。同时,国家市场监督管理总局负责全国食品生产、流通和餐饮服务领域的食品安全监管工作,确保食品安全法律法规的贯彻执行。

综上所述,食品监督是一个多部门协同合作的领域,涉及从中央到地方各级政府的多个部门,每个部门承担不同的职责,共同确保食品安全。

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