品牌食品通常需要以下证件和认证：

生产许可证（SC）

生产许可证是必需的行政许可，适用于食品生产企业，证明企业具备生产食品的必要条件和能力。

出口备案

如果产品需要出口销售，还需要进行出口备案。

ISO9000认证

ISO9000认证是基础认证，一般企业都会进行，以证明其质量管理体系符合国际标准。

ISO22000认证

一般中大型企业会进行ISO22000认证，该认证与HACCP原理相近，国际上广泛认可。

HACCP认证

HACCP认证关注食品中的微生物、化学和物理危害的安全控制，是国际上共同认可和接受的食品体系。

ISO14001认证

关注社区环境影响的企业可能会选择ISO14001认证。

ISO45001认证

关注员工职业健康的企业可能会选择ISO45001认证。

GMP认证

虽然GMP认证在食品行业不是强制性的，但有条件的食品企业可以选择进行认证。

BRC认证

出口客户可能会要求企业获得BRC认证。

有机产品认证

如果企业销售有机产品，需要根据销售地区分别获得日本JAS、欧盟EOS、美国NOP等有机认证。

卫生许可证

卫生许可证是经营食品的基本证件之一，证明企业符合卫生要求。

营业执照

营业执照是企业合法经营的凭证，所有食品企业必须办理。

税务登记证

税务登记证用于企业的税务管理，也是经营食品所必需的。

营业者健康证

如果企业有员工，员工也需要办理健康证，以证明其健康状况适合从事食品工作。

食品经营许可证

对于销售预包装食品的企业，需要办理食品经营许可证，特别是当店铺面积小于50平方米的小餐饮店和大型连锁食品经营单位。

餐饮服务许可证

如果企业提供餐饮服务，需要办理餐饮服务许可证。

食品流通许可证

对于销售散装或预包装食品的企业，需要办理食品流通许可证。

保健食品经营企业卫生条件审核证明

如果企业涉及保健食品的销售，需要获得相关卫生条件审核证明。

综上所述，品牌食品企业需要办理和获得的证件和认证种类较多，涵盖了生产、出口、质量管理和食品安全等多个方面。建议企业根据自身实际情况和市场需求，选择合适的认证和证件进行申请和办理。