包装食品通常需要添加以下几类物质：

防腐剂：

用于延长食品的保质期，防止微生物引起的食品腐败。常见的防腐剂包括苯甲酸盐、山梨酸盐和亚硝酸盐等。

抗氧化剂：

用于防止食品氧化，延长保质期并保持食品色泽、风味和营养价值。常见的抗氧化剂包括维生素C（抗坏血酸及其钠盐）、BHA（丁基羟基茴香醚）和BHT（丁基羟基甲苯）等。

甜味剂：

用于增加食品的甜味。常见的甜味剂包括糖、糖精、阿斯巴甜和甜叶菊提取物等。

色素：

用于改善或统一食品的颜色。常见的色素包括天然色素（如胡萝卜素、甜菜红）和人工合成色素（如焦糖色、日落黄）。

味精 （或称为味素）：用于增强食品的香气和味道。常见的味精成分包括谷氨酸钠（MSG）。

面质改良剂：

用于改善面团的弹性和延伸性，改善口感和色泽。常见的有碳酸钾、碳酸钠和磷酸盐等。

稳定剂和增稠剂：

用于改善食品的黏稠度和稳定性。常见的稳定剂和增稠剂包括明胶、果胶、黄原胶和卡拉胶等。

酸度调节剂：

用于调节食品的酸碱度，改善风味和防腐。常见的酸度调节剂包括柠檬酸、乳酸和醋酸等。

营养强化剂：

用于增加食品的营养价值。常见的营养强化剂包括维生素、矿物质和氨基酸等。

需要注意的是，虽然这些添加剂在食品包装中很常见，但它们的使用必须遵守相关法规和标准，确保消费者的健康和安全。某些添加剂可能对人体健康有潜在风险，因此应合理使用并控制在安全剂量范围内。消费者在购买包装食品时，也应仔细阅读食品标签上的成分表，了解食品中包含的具体添加剂。