食品提取新技术包括以下几种：

超声波提取技术：

利用超声波加速活性成分的溶出，提高提取效率，尤其在紫薯等植物材料中应用广泛。

微波辅助提取技术：

利用微波能量快速加热样品，促进活性成分的溶解和萃取，具有时间短、效率高的特点。

有机溶剂萃取技术：

使用盐酸、甲醇等有机溶剂进行提取，适用于多种活性成分的提取。

超临界流体萃取技术：

在高压和高温条件下，利用超临界流体（如二氧化碳）作为萃取溶剂，萃取热敏性、极性活性成分，具有高效、环保等优点。

膜分离技术：

利用膜的选择性渗透特性来分离不同分子大小的物质，常用于果汁澄清、牛奶浓缩等过程。

酶促萃取技术：

利用特定酶催化活性成分的释放，如蛋白酶、糖苷酶等，可有效破坏细胞壁或大分子结构，释放内含的活性成分。

基因工程技术：

通过对生物基因进行改造和编辑来提高作物的抗病虫害能力、增加营养成分等。

生物发酵技术：

利用微生物的代谢活动来生产食品或食品原料，产生有益成分如益生菌、酶类、多酚类等。

三相分离技术：

将两相混合物分离成不同相，利用剪切力和离心力将两相分离，适用于多酚类化合物的提取。

多酚类化合物提取技术：

包括溶剂提取法、超临界流体萃取法、微波辅助提取法、酶解提取法等，这些方法能够有效提取具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性的化合物。

这些技术各有优缺点，应根据具体需求和条件选择合适的提取方法。例如，对于热敏性成分，超临界流体萃取技术是一个较好的选择；而对于大规模生产，微波辅助提取和膜分离技术可能更为高效。