生鲜类可经营的食品主要包括以下几类:
生鲜三品
果蔬:包括各类新鲜蔬菜和水果。
肉类:包括各种新鲜肉类及其制品,如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等。
水产品:包括鱼类、虾类、蟹类、贝类等海鲜产品。
面包和熟食
面包:包括各种由面粉制造的面包、蛋糕、馒头、面条等主食及糕点类食品。
熟食:包括经过烹饪等热加工处理后的熟食、面包点心和其它加工食品。
冷冻和冷藏食品
冷冻食品:包括以农、畜、水产原料经加工调理后迅速冷冻并在温度低于-18°C的环境下进行严格密封包装的食品。
冷藏调理食品:包括以农、畜、水产原料经加工调理后急速冷却及严密包装在7°C以下储存及贩卖的食品。
其他食品项目
日配乳制品:包括牛奶、酸奶、奶酪等。
散装杂粮:如各种谷物、豆类等。
蜜饯糖果:包括各种蜜饯、糖果等。
附加服务
餐饮服务:提供现场加工、烹饪服务等餐饮功能,满足消费者对生鲜食品现吃即用的需求。
这些食品项目通常在生鲜超市中同一部类经营,方便居民一站式购物。生鲜超市的经营范围还可能包括其他一些辅助项目,如日用品、化妆品、电子产品等,以满足消费者的多元化需求。