冷链食品在检查时主要关注以下几个方面：
追溯记录和索证索票
检查冷链食品是否有完整的追溯记录，包括生产日期、保质期、入库时间、出库时间等。
核查索证索票情况，包括食品生产经营企业是否持有相关证明文件，如动物检验检疫合格证明、消毒证明、核酸检测报告等。
消毒和卫生状况
检查冷链食品的储存环境、外包装、加工工具、台面、冷藏冷冻设备以及污水和固体废弃物回收储存设施的消毒情况。
督促食品生产经营者严格执行卫生条例，减少微生物污染食品的机会，保证食品质量。
从业人员健康管理
检查从业人员是否严格按照防控要求做好健康管理和个人防护，包括核酸检测和疫苗接种情况。
合法来源和标签标识
核实进口冷链食品的来源是否合法，是否有动物检疫合格证明和正确规范张贴的中文标签。
检查进口冷链食品是否按规定进入集中监管专仓进行核酸检测和预防性全面消毒，并取得《出仓证明》。
销售和存储管理
检查食品销售者是否实行进口冷链食品专柜销售、专人销售，不得与其他食品混存混卖。
督促被查单位严格执行进货查验义务，杜绝过期食品，并将相关信息如实填报至相关管理平台。
问题隐患和整改
对检查过程中发现的问题隐患进行排查，并下达监督意见书督促落实整改。
对发现的违法行为，如销售过期食品，依法予以扣押并进行立案查处。
通过这些检查，旨在确保冷链食品的安全性和可追溯性，防范食品安全风险，保障公众健康。
