冷冻冷藏食品包括些什么-中国机械网

含冷藏冷冻食品是指 需要在低温条件下储存和销售的食品。这些食品根据不同的加工温度要求，分为冷藏食品和冷冻食品。

定义：冷藏食品是指在8℃以下，但高于冻结点（0℃）的条件下储运及销售的食品。

范围：包括蔬菜、水果、巴氏杀菌奶、冷藏的鸡蛋、冷藏蛋液、调制熟肉、含奶蛋糕、蛋糕胚、豆制品等。

定义：冷冻食品是指在小于或等于-18℃的条件下储运及销售的食品。

范围：包括水产品、肉类、禽类、冷冻面米食品（如包子、饺子、馄饨等）、冷冻烘焙制品（如甜品、面包等）、各类冷冻预制菜等。

总结：

含冷藏冷冻食品涵盖了需要在低温条件下储存和销售的各类食品，包括蔬菜、水果、肉类、禽类、水产品、面米制品、烘焙制品及预制菜等。这些食品在加工、存储、运输和销售过程中都需要严格控制温度，以保证食品的质量和安全。

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冷冻冷藏食品包括些什么