在选择外卖平台食品时，可以考虑以下几种受欢迎且具有潜力的食品：

传统中式早餐：

包子、饺子和馒头等，这些食品制作简单、成本较低，且口感好，适合早餐和午餐时间带走食用。

经典西式快餐：

披萨和汉堡包，尤其是年轻人和学生群体的最爱，制作简单且成本低，通常在晚餐时间销售最好。

火锅和烧烤：

虽然需要一定的设备和条件，但外卖火锅和烧烤因其方便快捷，受到了一定程度的欢迎。可以选择适合外卖的食材，并注意配送过程中的温度控制。

寿司和生鱼片：

作为日本料理的代表，寿司和生鱼片在全球范围内都非常流行。虽然制作需要一定的技术和手艺，但许多外卖店已经开始提供这些服务，如果能在制作和送餐环节上有所保证，可能成为竞争优势。

炸鸡：

炸鸡作为便捷小吃的代表，在任何时候都有一定的顾客基础，制作也不难，适合小本创业者。

健康营养餐盒：

现代人越来越关注健康饮食，因此提供低脂、低盐、低糖、低卡路里的健康餐盒有很大的市场需求，包括蔬菜水果沙拉、饭团、烤鸡胸肉等。

特色小吃：

如火锅串串、烤串、煎饼果子等，这些小吃不仅美味可口，还能带来新的味觉体验，满足人们对美食品质和创新的需求。

甜品和饮品：

包括蛋糕、奶茶、咖啡、冰淇淋等，这些产品不仅能满足人们的甜食欲望，还能带来愉悦的享受。

速食类食品：

如麻辣烫、麻辣香锅、蒸煮类食物（如猪蹄、熟食）等，这些食品不需要厨师，节省人员开支，且易于标准化操作，出餐快。

大众品类中的细分品类：

例如在米饭中选择烧烤拌饭，在披萨中选择水果披萨等，这些小品类有一定的成本优势，利润空间较高。

综合考虑以上各种因素，外卖平台食品的选择应结合当地市场需求、竞争情况以及自身的经营能力。选择适合的食品种类，并进行合理的定价和营销策略，有助于提高外卖业务的成功率。