全麦面包算什么食品-中国机械网

全麦面包是一种 以全麦粉为主要原料的发酵食品。它由全麦粉、小麦粉、酵母、水等为主要原料，并添加奶粉、糖、盐等其他配料，通过和面、发酵、成型、醒发、烤制等工艺制成。全麦面包的主要成分是全麦粉，即由小麦的胚乳、胚和种皮组成，这种全麦粉含有丰富的膳食纤维、B族维生素和微量元素等。

全麦面包的特点在于其颜色微褐，肉眼可见很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但具有独特的香气。由于保留了大部分的营养元素，全麦面包的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质。

全麦面包的制作方法通常包括将全麦面粉、酵母粉、鸡蛋、盐混合在一起，用手和成面团，然后放入烤箱发酵至两倍大，取出面团排气，擀成牛舌状，卷起来用保鲜膜包起来醒发后，再放入烤箱进行第二次发酵，最后放入预热好的烤箱烤制完成。

总的来说，全麦面包是一种健康且营养丰富的食品，适合追求健康饮食的人群食用。

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全麦面包算什么食品