吴川的美食丰富多样，以下是一些吴川的特色美食：

烂镬炒粉：

这是吴川梅菉坡尾村的特色美食，被誉为“吴川第一炒”，以其独特的香味和锅气著称。

吴阳沙螺：

吴川地处海滨，沙螺资源丰富，肉雪白清脆，汤甜润可口，尤其是吴阳沙螺粥非常美味。

芷寮蟹：

产于芷寮海域，蟹体肉质嫩美，顶部膏结如子，有“米蟹”之称，每年农历二月为最佳。

吴阳海蜇：

吴阳沿海的海蜇最为出名，营养丰富，加工后的产品称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头。

蟛蜞汁：

清香可口，消滞化积，是当地人极喜爱的佐餐酱品小食，也是馈赠亲友的珍稀礼品。

田艾米乙：

用煮好的田艾绒红糖水和米粉搓成皮，用白糖、花生、瘦肉、椰丝等作馅，放在植物叶上蒸熟。

吴川八宝饭：

参照宫廷八宝饭创制，结合吴川物产和口味习惯，是宴席上的压轴甜品。

黄坡蒜头：

腌制蒜头选用黄坡镇优质白蒜，经过浓醋、盐浸和淡醋、红糖、白糖浸，成品蒜辣醋香扑鼻。

吴川麻通：

糖果中的独特名优产品，形状粗如甘蔗，中空充满泡沫，入口松脆香甜。

吴川瓦煲狗肉：

狗肉香滑味浓，历史悠久，是吴川的特色风味食品。

苏村番薯：

苏村种植的番薯尤为出名，地理环境独特，口感独特，有“吴川番薯贵过米”之说。

禾花雀：

虽然现在为保护野生动物已较少食用，但曾是吴川的名菜之一。

牛腩粉：

选用优质黄牛腩肉，经过精心切割和腌制，再配以秘制酱料和香料进行慢炖，口感鲜嫩多汁。

辣鸡粉：

以嫩鸡与香料同炒，搭配特制辣椒酱，米粉软糯细腻，汤底醇厚鲜美。

粉皮：

选用优质大米为原料，经过精细研磨、调和、蒸制而成，质地柔软滑嫩，口感细腻。

这些美食代表了吴川的饮食文化和地方特色，吸引了无数食客前来品尝。如果你有机会到吴川，一定要尝尝这些地道的美食。