保鲜冷藏食品有哪些-中国机械网

保鲜冷藏食品包括以下几类：

蔬菜和水果：

这些食品通常需要保持在2-8度的温度下以保持新鲜。

肉类和禽类：

包括冷鲜肉、禽类，这些食品一般需要储存在0度到-5度之间。

水产品：

如江海鲜产品、速冻海鲜等，这些食品通常需要储存在-10度到-18度之间。

乳制品：

如巴氏杀菌奶、冷藏鸡蛋、含奶蛋糕等，这些食品需要在冻结点以上至7℃的温度下储存。

速冻食品：

包括速冻面米食品和其他速冻食品，这些食品需要在小于等于-18℃的环境中储存。

疫苗和医疗用品：

如保鲜疫苗、医疗垃圾准运等，这些物品对温度的要求通常在2-8度之间。

其他特殊物品：

如高级冰淇淋、高危险品、高级面包活菌酵母面团等，这些物品需要储存在-20度到-45度之间。

在储存这些食品时，需要根据其特性和保鲜要求设定合理的温度范围，并采取适当的温度控制方法，如使用风冷式或直冷式冷藏柜，定期检查和校准温度计，以及建立温度异常应急处理机制，以确保食品的质量和安全。同时，也需要注意一些食品如热带水果、瓜茄薯类蔬菜、蜂蜜和已开封的干制食品等不宜放入冰箱冷藏，以免影响其品质和安全性。

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