金川县的特产非常丰富，包括以下几种：

金川雪梨：

金川被誉为“中国雪梨之乡”，其雪梨品种纯正、质地好，皮薄如纸，脆甜如蜜，汁多欲滴，具有止咳化痰之功效。金川雪梨曾获得多个奖项，包括农牧渔业部优质农产品奖、中国首届农业产品博览会优良产品称号、四川省优质水果奖等。

和尚包子：

这是一种特色小吃，包子大小和小笼包子差不多，特点是包子内有汤，包子皮为死面。因寺院里的和尚爱做这种包子，所以人们称它为“和尚”包子。和尚包子的馅种类繁多，颇具特色。

香猪腿：

金川香猪腿以其独特的香味和口感而著称，是当地的一道美味佳肴。

金川花椒：

金川花椒以其色鲜、味浓、气香、油重，在省内享有盛名，常被作为上等礼品赠送亲朋好友。金川花椒历史悠久，品种繁多，主要分“大红袍”和“狗屎椒”两大类。

金川白瓜子：

白瓜子是金川县本地产的一种籽粒，味香酥脆，易剥壳，久负盛名。金川白瓜子子粒大，光润洁白，壳薄籽满，籽仁细腻，边缘有两条凸起的棱线，有“金川瓜子双边边”之说。

松茸：

松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，具有独特的浓郁香味，被誉为“菌中之王”。金川独特的地理位置和适宜的温度气候使得松茸品质极佳。

羊肚菌：

羊肚菌是一种珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，能提升人体免疫力。金川的羊肚菌生长在大山区森林中，产量很少，采集十分困难。

土蜂蜜：

金川土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜酿制而成，一年只取一至二次蜜，产量很低，蜂蜜纯正、无污染且具有极高的医用价值。

雪梨膏：

由金川雪梨熬制而成，熬制工艺精细，膏体浓稠醇厚，梨香淡淡，不含任何添加剂，高倍浓缩，保留营养成分。

天麻：

金川野生天麻生于中高山区海拔2000米左右的林下阴湿地带，具有极高的药用价值。

金川多肋牦牛：

金川多肋牦牛具有15对肋骨，比一般牦牛多出1对，是近年来发掘出的具有独特生物学特性和优异生产性能的地方牦牛类群。

金川红米：

产自东女国金川，稻均是自然生长，不催肥，一年只产一季，产量非常有限，品质优良。

金川辣椒：

金川以其独特的光热条件适宜各种辣椒栽培，辣椒种类繁多，辣度适中。

山湾跑羊：

金川区的山湾跑羊，肥瘦适度，肉质鲜嫩，香而不膻，是当地的一种特色畜产品。

沙漠茶：

由沙漠上白刺果的果实炮制而成，营养成分和医药保健活性成分种类多，含量丰富。

甜糯玉米：

“金河惠民”甜糯玉米来自优质的种植基地，颗粒饱满，色泽鲜艳，香气诱人，口感甜糯。

这些特产不仅具有独特的风味和营养价值，而且也是金川县重要的经济来源之一。如果你有机会到金川县旅游或出差，不妨品尝一下这些地道的美食。