机械方法
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2025-01-05 15:31:40 38次
食品发霉通常是由 多种真菌引起的，其中包括：
如黄曲霉和半知菌类，它们通常生长在食品的有机物上，菌落颜色为灰绿色。曲霉菌会产生黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质。
在土壤、粪便、禾草及空气中广泛存在，喜欢在高温、高湿度以及通风不良的条件下生长。毛霉菌在食品上的生长会导致食品变质和产生毒素。
存在于多种有机物质中，能引起食品发霉，并且某些镰刀菌株可能产生有害的毒素。
广泛分布，能引起食品腐败和产生霉菌毒素，其外观通常为蓝色、绿色或蓝绿色。
如黑曲霉、根霉、赭霉菌等，也可能引起食品发霉。
这些真菌通过孢子传播，当食物受到污染后，孢子会散布到空气中，可能对人体健康造成危害。因此，食物发霉后应避免食用，以免引起急性或慢性中毒，甚至癌症。为了保持身体健康，应避免食用过期食品和明显长有菌丝的食品，如果出现不适症状应及时就医。
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