食品防腐是用什么材料-中国机械网

食品防腐剂是指 一类加入食品中能防止或延缓食品腐败的食品添加剂，其本质是具有抑制微生物增殖或杀死微生物的一类化合物。食品防腐剂应具备几个特征：首先是性质稳定，在一定的时间内有效；其次使用过程中或分解后无毒，不阻碍胃肠道酶类的正常作用，也不影响肠道正常菌群的活动；再者，在较低浓度下有抑菌或杀菌作用；最后，其本身无刺激味和异味，使用方便等。

常用的食品防腐剂包括：

苯甲酸及其盐类，如苯甲酸钠、苯甲酸钾等；

山梨酸及其盐类，如山梨酸钾、山梨酸钠等；

脱氢乙酸及钠盐类；

尼泊金酯类（即对羟基苯甲酸酯类），如对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯等；

双乙酸钠；

乳酸钠；

丙酸钙；

硫酸盐类防腐剂，如硫酸铜、硫酸锌等；

亚硝酸盐类防腐剂，如亚硝酸钠、亚硝酸钾等；

聚合磷酸酯类防腐剂，如TPP、STPP、PVP等；

脲类防腐剂，如尿素、尿团粉等。

这些防腐剂可以有效延长食品的保质期，防止食品因微生物生长和氧化反应而腐败变质。在选择食品防腐剂时，应确保其种类和用量符合相关法规和标准，以确保食品安全和消费者健康。

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食品防腐是用什么材料

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