蚌埠的特色食品包括：
湖沟烧饼：
这是蚌埠非常有名的小食，以其香酥可口、外脆里嫩而闻名，是很多人早餐或下午茶的必选。
沱湖螃蟹：
蚌埠五河县的特产，肉质鲜美，膏满黄肥，特别是清蒸后搭配黄酒，味道十分鲜美。
沙沟西瓜：
怀远县的特产，皮薄沙瓤，汁多味甜，是夏季消暑的佳品。
老任桥牛肉：
选用当地优质牛肉，肉质鲜嫩，香味十足。
蚌埠大蚂虾 （小龙虾）：蚌埠人非常喜爱的小龙虾，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而著称，是夏季的美味佳肴。烧饼夹里脊：
将烧饼夹上鲜嫩的里脊肉和蔬菜，淋上特制酱料，是蚌埠人最爱的下午茶之一。
雪园汤圆：
皮薄馅嫩，汤汁浓郁，适合冬天食用。
濠城吉祥饼：
以绿豆为原料制作的糕点，小巧酥脆，可炒可油炸，味道独特。
怀远石榴和 砀山梨：
口感酸甜可口，是当地的特产水果。
杜广兴板鸭：
选料考究，工序繁复，成品色泽浓郁油亮，香味四溢。
河蚌烧粉丝：
以河蚌和粉丝为主料，味道鲜美，营养丰富。
五河千头鱼夹馍：
以五河县特有的千头鱼为主料，制作成鱼夹馍，风味独特。
蚌埠红烧甲鱼：
选用大水面甲鱼，红烧后肉质肥嫩，味道鲜美。
生炸圆子：
选用肥瘦相间的五花肉为主料，外酥里脆，汁液微酸略带有咸味。
这些美食各具特色，无论是口感还是风味，都能让品尝者留下深刻的印象。如果你有机会到蚌埠旅游，不妨一一品尝这些地道的美食。
