今年卖什么食品生意最好需要考虑多个因素，包括消费者的口味偏好、健康趋势、季节变化以及经济环境等。以下是一些可能具有较好市场前景的食品：

健康食品：

随着人们对健康意识的提高，对健康食品的需求逐渐增加。可以考虑提供健康零食、纯果汁、有机食品、全麦面包等。

快餐和外卖：

快节奏的生活使得外卖和快餐成为许多人的选择。提供方便、快捷的热食盒饭、汉堡包、披萨以及各类外卖菜品可能受到欢迎。

烘焙产品：

面包、蛋糕、甜点等烘焙产品一直都是人们的喜爱。可以提供各式各样的烘焙产品来满足消费者的口味需求。

咖啡和茶饮：

咖啡和茶饮店在市场上非常受欢迎。可以提供各种咖啡、茶饮和特色饮品，如拿铁、卡布奇诺、奶茶、果茶等。

地方特色美食：

考虑开设特色地方菜馆，提供当地特色美食，适合游客或喜欢尝试不同口味的人。

健康冷饮：

夏季的冷饮也有很大的市场潜力，如冰淇淋、冰沙、冰镇果汁、冷饮奶茶等。

烧烤：

烧烤毛利高，需求大，尤其是肉类和蔬菜类，利润空间较大。

麻辣烫：

麻辣烫操作简单，利润可观，是许多城市的必备街边小吃。

杂粮煎饼：

煎饼美味又营养，利润大，适合投资。

铁板鱿鱼：

铁板鱿鱼是热门的街边小吃，大串和小串的售价和成本之间的利润空间较大。

凉皮凉面：

在炎热的夏季，凉皮凉面能够消暑解渴，具有较好的市场前景。

油炸串串：

油炸串串制作过程简单，可以快速制作出大量产品，销售价格相对较低，利润潜力较大。

包子铺：

包子铺的毛利率较高，尤其是搭配粥和茶叶蛋等，是一个理想的小本投资项目。

肉夹馍+凉皮：

肉夹馍方便快捷，凉皮酸甜微辣，适合夏季销售。

烤红薯、热粥、煎饼果子和烤串：

这些冬季特色小吃，投资小，操作简单，回报高。

综合以上信息，如果选择在今年开展食品生意，建议重点关注健康食品、快餐外卖、烘焙产品和地方特色美食等领域。同时，根据季节变化，可以考虑推出适合冬季的烤红薯、热粥和烤串等小吃。选择合适的地点和经营模式，如摆摊或开设小店，也有助于提高生意的成功率。