食品加工中的“三防”是指 防蝇、防鼠、防尘。这些设施是有效的病媒生物防治措施,对于保障食品安全和预防食源性传染病具有重要意义。具体设施包括:

防蝇设施

防蝇纱门、门帘、风幕机、纱窗等,用于防止苍蝇进入食品加工区。

灭蝇灯,包括电击式和粘捕式,用于引诱并杀死苍蝇。

防鼠设施

防鼠门、防鼠板、防鼠网,用于防止老鼠进入食品加工区。

防尘设施

风幕机、纱门纱窗等,用于防止灰尘进入食品加工区。

这些设施的正确安装和使用可以有效地控制有害生物,减少食品污染的风险,从而保障食品安全。

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