菊花可以用来制作多种简单食品，以下是一些常见的菊花美食制作方法：

菊花汤圆

材料：糯米粉、凉开水、新鲜菊花瓣、枸杞、冰糖、红砖糖切粒、银耳。

制作步骤：

1. 将凉开水与糯米粉混合，加入适量菊花瓣，凉开水逐一加到糯米粉里直到成团软糯。

2. 糯米团按照自己喜欢的大小配一粒红砖糖粒，三片花瓣，揉成球状。

3. 开水煮开后，加入银耳、汤圆、枸杞小火慢煮。

4. 汤圆快熟时，加入少许冰糖和菊花瓣。

菊花茶

材料：自然晾干的菊花、纯净水或矿泉水。

制作步骤：

1. 将菊花放入盆中，用温水轻轻洗净，去除杂质和灰尘。

2. 选择合适的茶具，如玻璃杯、瓷茶杯或茶壶。

3. 将适量菊花放入茶具中，然后倒入热水，水温约80-90摄氏度，不要用沸水冲泡。

4. 菊花茶的浸泡时间一般为3-5分钟。

5. 用茶漏将茶叶渣滓滤出，保留清澈的花茶液。

6. 根据个人口味，加入适量的蜂蜜、柠檬片或冰糖等调味品。

7. 将菊花茶倒入茶杯中，慢慢品尝。

炸菊花

材料：新鲜菊花、鸡蛋1-2个、面粉、适量的盐、胡椒粉、食用油。

制作步骤：

1. 将菊花用鸡蛋和面粉裹匀，加入适量的盐和胡椒粉。

2. 锅中倒入食用油，烧至六七成热，放入裹好的菊花炸至金黄即可。

菊花火锅

菊花锅子也叫菊花锅，是一种火锅。锅里放着纯种的白菊花，涮锅的食材主要是鸡鸭、海鲜等生片，烧开后放入菊花，立即盖上锅盖焖制。热锅根据底材的不同，可分为炉肉和白肉两种。

菊花酒

菊花酒的酿造和饮用历史悠久，将菊花去蒂洗净晾干，泡于低度的粮食酒中1~2天即可饮用。菊花酒有活血行气、轻身健体的功效。

菊花糕

方法一：用纱布包适量菊花，置于清水煮约10分钟，待汤水颜色呈现淡黄色，取出菊花包，加入马蹄粉、冰糖、碎鲜菊花瓣搅拌均匀，再大火蒸15~20分钟即可食用。还可加入适量枸杞子、葡萄干、蓝莓干等。

方法二：将菊花瓣混入面粉或米粉中，制作成菊花糕点，如菊花饼、菊花糕等。也可将菊花拌在米浆里，蒸制成米糕，或用绿豆粉与菊花制糕。

菊花粥

原材料为糯米或粳米，以及鲜菊花。锅中加水煮米，待粥煮熟后，将菊花放入，再加入适量油盐或冰糖搅拌均匀即可食用。此粥可疏风散热、平肝明目。

凉拌菊花

可以将苹果丝、梨丝与菊花做成沙拉，或者黄瓜丝、胡萝卜丝与菊花配制无糖型凉菜。这些凉菜适合老年人和糖尿病患者。

菊花炖猪脚

材料：菊花、干荷叶、红萝卜、猪肉、生姜。

做法：将菊花、荷叶稍浸泡，漂洗净；红萝卜刮皮、洗净，切块；猪洗净，切方块状，把各汤料一起放入炖盅，加冷开水1250毫升，加盖隔水炖约3小时，进饮时方下盐。此汤有滋阴润燥、养肝明目、益肺生津的功效。

菊花枸杞粥

材料：鲜枸杞子、菊花、粳米、猪肉末、豆豉汁、精盐、味精、麻油。

做法：将枸杞子拣洗干净备用。把粳米淘洗，放入沙锅中，加适量清水，用小火煮至米粒开花。加入猪肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精盐、味精、麻油，稍煮后便可食用。食时可调入红糖。此粥有益肾养肝目的功效。

这些菊花美食不仅美味，而且具有不同的保健功效，适合不同季节和需求。你可以根据自己的口味和需求选择合适的制作方法