油炸食品的种类繁多，以下是一些常见的类型：
油炸水果类
炸香蕉
草莓酥
榴莲酥
炸苹果圈等
油炸熟食类
炸麻花
炸春卷
炸丸子
油条
油饼
面窝
炸薯条
炸面包
炸薯片
油炸饼干等
油炸蔬菜类
辣椒
韭菜
白菜
豆角
香菇菜
蘑菇
玉米
花菜等
油炸肉类
鸡肉
鸭肉
猪肉
鱼肉
炸鸡
炸牛排
炸猪排
炸鱼肉
炸肉串等
其他油炸食品
炸面筋
炸鸡翅
炸带鱼
炸鱿鱼
炸牛排等
此外，根据不同的炸制方法，油炸食品还可以分为以下几类：
脆炸：
选用鲜嫩无骨的动物性食材或者鲜味较好的植物性食材，经过改刀、码味、裹匀脆炸糊，入六成热油温中，炸至成熟、外皮松脆的烹调技法。
浸炸：
食材改刀入味后，放入热锅中，然后关掉火源，慢慢炸熟的一种方法。
酥炸：
食材往往是熟的，较大；经过改刀、码味、裹匀脆炸糊。
清炸：
是原料不经挂糊上浆，用调料搅拌腌后，即投入油锅旺火加入的方法，特点；成品外香脆，肉质鲜嫩。
软炸：
将原材料形状小肉质嫩的原料先调味拌均匀，再挂糊，然后投入5成油热的油锅进行炸制，特点成品外软，里鲜嫩。
淋炸：
这种方法在烹饪过程中涉及将食材放入热油中，然后淋上其他调料或酱汁。
干炸：
将原料进行腌制，再挂糊或者拍粉，然后下油锅炸熟的一种方法，特点，成品外酥里嫩，颜色金黄。
油炸食品虽然美味可口，但由于其高脂肪、高热量的特性，长期食用可能对人体健康造成不利影响。建议适量食用，并注意选择健康的油炸方法以减少潜在的健康风险。
