食品里的酒精是什么-中国机械网

食品用的酒精，也称为 发酵蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料，经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的含水酒精。根据不同的原料和工艺，食用酒精可以分为玉米酒精、薯干酒精和糖蜜酒精等。食用酒精的纯度通常为95%，并且需要储存在阴凉、干燥、通风的环境中，同时应防止高温、火源、静电和雷击。

食用酒精不仅可以用于制作白酒等酒精饮料，还可以用于消毒。与非食用酒精（如工业酒精）相比，食用酒精中甲醇的残留量必须低于0.6克/升，以确保安全。

总结：

1. 食品用的酒精是发酵蒸馏酒，主要原料包括薯类、谷物类和糖类。

2. 食用酒精可以分为玉米酒精、薯干酒精和糖蜜酒精。

3. 食用酒精的纯度通常为95%，需要储存在特定环境中，并且有严格的安全要求。

4. 食用酒精可用于制作酒精饮料和消毒。

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食品里的酒精是什么