豌豆面粉可以用来制作多种食品，以下是一些具体的例子：

脆皮豌豆凉粉

所需食材：豌豆面粉、清水、盐、油、番茄沙司。

制作步骤：

1. 将豌豆粉放入适量清水中搅拌成细糊，然后过筛。

2. 锅中放入清水和盐，小火烧至冒小泡时，倒入面糊，边倒边搅拌，至粘稠状态。

3. 将面糊倒入模具中放凉。

4. 将放凉的豌豆粉切成小块，放入热油锅中煎至金黄色。

5. 盛出装盘，配上番茄沙司食用。

红枣豌豆糕

所需食材：豌豆面粉、红枣、蜜枣、碱面、白糖等。

制作方法：

1. 干豌豆用水洗净泡一晚，第二天早上洗净煮，加一点碱面，煮至不太硬，晾凉。

2. 蜜枣切丝备用，将白糖、枣丝、面粉和煮好的豌豆混合均匀，整理成大块，蒸熟后切成小块。

豌豆煎饼

所需食材：豌豆面粉、清水、盐等。

制作步骤：

1. 将豌豆洗净切碎，倒入面粉中，加适量盐拌匀，再加适量水和成干糊。

2. 锅内放点油，将豌豆面糊做成饼状放入锅中煎，两面煎熟即可。

豌豆凉粉

所需食材：豌豆粉、冷水、盐等。

制作步骤：

1. 将豌豆粉倒入碗中，加入冷水混合搅拌均匀。

2. 将调好的豌豆粉倒入开水锅中，用勺子不停地搅拌，煮熟后盛入盆里等待冷却凝固。

3. 冷却后，将凉粉切块，倒入调料汁（酱油、糖、香油等）拌匀即可食用。

山西临县长豆面

所需食材：豌豆、小麦、小米面粉等。

制作方法：

1. 将豌豆与小麦混合，磨成细面。

2. 将混合面粉加冷水和成硬面团，擀成薄片，切成面条，煮熟后捞出。

3. 亦可晒干扎成小把长久存放，随食随煮，浇以各种荤素浇头。

这些食品不仅美味，而且营养丰富，适合不同的饮食需求和口味偏好。你可以根据自己的喜好选择合适的食谱进行尝试。