日本食品之所以看起来比较少，主要原因可以归纳为以下几点：
饮食结构注重营养均衡
日本人非常注重食物的营养结构，很多食品都是计算好人体所需要的卡路里数，因此虽然每种食物的量不多，但总体热量摄入足够，不容易让人感到饿肚子。
食材资源有限
日本是一个资源相对匮乏的国家，国土面积狭小，山地丘陵占比较大，可用于农业生产的土地有限。此外，日本气候虽然适宜农作物生长，但自然灾害频发，如酷暑、干旱、洪水和台风等，给农业生产带来很大挑战。
农业政策影响
二战后，日本实行了“减反政策”，即每年减少一定数量的大米耕种面积，以应对大米需求量的下降。这一政策虽然有助于稳定大米价格，保障农民收入，但也导致大米供应量减少，市场供应不稳定。
气候和自然灾害
极端天气条件，如酷暑和干旱，严重影响了稻米产量。此外，访日外国游客数量增加也加剧了大米的需求压力。
人口结构变化
日本人口老龄化严重，年轻一代远离农田，农村劳动力短缺，传统农耕智慧面临传承危机。这些因素都影响了农业生产和大米供应。
稳定价格政策
日本政府通过指定蔬菜政策稳定价格，限制蔬菜的多样化，这也导致市场上蔬菜种类相对较少。
综上所述，日本食品看起来少的原因是多方面的，包括饮食习惯、食材资源有限、农业政策、气候和自然灾害、人口结构变化以及稳定价格政策等。这些因素共同作用，使得日本食品在种类和数量上相对较少。
