食品原料所需的证件取决于其类型和用途，以下是一些常见的证件要求：

食品和食品添加剂

生产企业需要《营业执照》、《食品生产许可证》、型式检验报告、产品出厂报告或第三方检验报告、对应批次出厂检验报告。

食品经营（流通）企业需要《营业执照》、《食品经营许可证》（或《食品流通许可证》），以及所供货食品的生产企业的《营业执照》、《食品生产许可证》、型式检验报告、该批次产品出厂检验报告。

药食两用物质

从药品生产企业购买中药饮片时，需要索取其《营业执照》、《药品生产许可证》、《药品生产质量管理规范认证证书》（GMP证）及检验报告。

食用农产品

生产者需要《营业执照》（或农民个人身份证）、产地证明、提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。

销售者需要《营业执照》（或农民个人身份证）、产地证明、检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件。

进口食用农产品需要提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。

其他相关证件

生产食品需要办理《食品生产许可证》，并提供食品卫生许可证申请书、法定代表人或负责人资格证明、生产经营场地平面图、食品从业人员健康检查和培训合格证明等。

食品经营者需要办理《食品流通许可证》，并提交相关申请材料，如《食品流通许可申请书》、经营场所合法使用的有关证明、负责人的身份证明等。

综上所述，食品原料所需的证件主要包括《营业执照》、《食品生产许可证》、《食品经营许可证》（或《食品流通许可证》）等，具体所需证件可能会因食品类型、用途和经营环节的不同而有所差异。建议食品生产经营者在办理相关证件时，仔细查阅相关法律法规和监管部门的要求，确保手续齐全、合法合规。