食品检测属于什么学科-中国机械网

食品检测学属于 食品科学与工程类学科。它是一门研究和评定食品质量及其变化的专业，依据物理学、化学、生物化学的基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生/安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。

食品检测学涵盖了食品生产、检测、质量控制和保证等领域，旨在培养具备食品安全、食品质量、食品检测和食品技术等方面知识和技能的人才。专业课程包括食品化学、食品营养学、食品安全与质量控制、食品微生物学、食品感官评价、食品理化检验技术等，同时还包括实践课程以提高学生的实践能力和创新意识。

此外，食品检测技术专业还涉及食品质量安全检验检测、食品生产管理等方面的基本知识和技能，进行食品检测、食品质量安全评价与控制、食品生产管理等。例如，食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量检验，蔬菜水果农药残留检测，食品掺假和基因工程食品的安全性检测、评价与控制等。

综上所述，食品检测学是一门综合性学科，涉及食品科学、化学、生物学、微生物学等多个领域，旨在培养具备专业知识和技能，能够从事食品检测、质量安全管理等工作的复合式创新型高素质技术技能人才。

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食品检测属于什么学科