甜品厂可以考虑以下几种食品来制作：

蛋糕：

包括奶油蛋糕、慕斯蛋糕、水果千层、豆乳盒子、流心挞、酥皮泡芙、梦龙卷、提拉米苏、舒芙蕾、雪媚娘和爆浆蛋糕等。这些产品不仅美味，而且市场需求大，尤其是婚礼、寿宴和满月等场合。

点心和小零食：

常温烘焙类的小点心如饼干、曲奇等，成本较低，适合日常销售，且能吸引各种节日的消费者。

网红甜品：

紧跟时尚潮流的网红甜品如水果千层、豆乳盒子等，不仅美味，而且包装精美，能吸引年轻消费者，并且有很大的利润空间。

蛋挞：

蛋挞小镇甜品的实体店已经遍布全国，蛋挞作为其主打产品，利润空间大，且总部提供扶持，是一个值得信赖的项目。

多口味蛋糕卷、火山蛋糕、小4寸蛋糕、北海道戚风蛋糕、酥皮泡芙、巴斯克芝士蛋糕和杯子慕斯蛋糕：

这些产品具有不同的特色和口味，适合不同消费者的需求，且有一定的市场热度。

季节性甜品：

根据季节变化，可以制作一些应季甜品，如夏季的水果沙拉、冰淇淋，冬季的巧克力蛋糕、苹果派等，以满足消费者的需求。

特色甜品：

可以尝试制作一些特色甜品，如抹茶慕斯、提拉米苏、榴莲千层蛋糕等，这些甜品不仅美味，而且制作过程有趣，能吸引甜品爱好者。

建议

市场调研：在选择甜品制作项目时，先进行市场调研，了解当地消费者的口味偏好和需求。

品质保证：在原材料选择上，要保证食品的品质，特别是使用健康的动物奶油等，以提升产品的竞争力。

包装设计：精美的包装不仅能提升产品的颜值，还能增加顾客的购买欲望。

创新不断：定期推出新的甜品品种，保持创新，以吸引回头客和吸引新顾客。

通过以上分析，可以选择适合甜品厂制作的食品，并结合自身条件和市场情况，制定合适的生产和销售策略。