蛋黄可以用于制作多种烘焙食品，以下是一些具体的例子：
蛋黄酥：
这是一种非常受欢迎的甜点，外皮酥脆，内馅通常包含豆沙和咸蛋黄。制作过程中，油皮和油酥被擀平并包裹馅料，然后烘烤至金黄酥脆。
蛋黄月饼：
在制作月饼时，蛋黄可以作为馅料的一部分，通常与豆沙等馅料一起包裹在面皮中，然后经过烘烤制成。
蛋黄奶油蛋糕：
这种蛋糕中，蛋黄与糖、牛奶、玉米油和低筋面粉混合，制成蛋糕糊，再加入淡奶油和熟咸蛋黄，烘烤后口感细腻，甜度适中。
蛋黄饼干：
这是一种简单的饼干，主要成分包括蛋黄、全蛋、糖粉、低粉和奶粉。将蛋黄和糖打发后加入其他材料揉成面团，擀平后挤入烤盘，烘烤至酥脆。
鸡蛋布丁：
虽然不完全是烘焙食品，但蛋黄在这里起到了关键作用，与牛奶和糖混合后倒入模具中烘烤，制成口感滑嫩的布丁。
蛋黄酱：
虽然不直接用于烘焙，但蛋黄酱可以作为烘焙食品的辅助材料，例如涂抹在面包或三明治上，增添风味。
蔓越莓奶酥：
在这个甜点中，蛋黄与黄油、糖、奶粉和蔓越莓干混合，擀平后烘烤，制成酥脆的小饼干。
蛋黄片：
这是一种小吃，通过将蛋黄和全蛋打发后加入粉类，挤成小圆烘烤而成，口感酥脆。
这些只是蛋黄在烘焙中的一些应用示例，实际上蛋黄还可以用于制作更多的甜点，如慕斯、冰淇淋、塔类等。蛋黄的丰富口感和营养价值使其在烘焙中非常受欢迎。
