食品审核的依据包括什么

食品审核的依据主要包括以下几类:

法律

《中华人民共和国食品安全法》

《中华人民共和国产品质量法》

《中华人民共和国进出口商品检验法》

《中华人民共和国行政许可法》

《工业产品生产许可证管理条例》

法规及规章

《食品安全法实施条例》

《食品生产许可管理办法》

《食品经营许可和备案管理办法》

《进出口商品检验法实施条例》

《农业转基因生物标识管理办法》

标准和规范

GB7718《食品标签通用标准》

各类食品的国家标准(如产品质量标准、卫生标准、有害物限量标准等)

相关行业标准和规范(如有机产品认证管理办法、禁止食品加药管理办法等)

合同和协议

相关法律、法规、合同等

其他文件

管理体系文件、支持性作业文件

部门公告、部门规章等规范性文件

这些依据共同构成了食品审核的全面框架,确保了审核过程的合法性、合规性和科学性。审核时,应严格按照这些依据进行,以确保食品的质量和安全。

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