煎鱼时，可以使用以下几种食品油：
金龙鱼：
金龙鱼是一种非常通用的食用油，适合各种烹饪方式，包括煎鱼。它注重环保和可持续性，采用了环保的生产工艺和包装材料。
橄榄油：
特级初榨橄榄油（EVOO）是煎鱼的一个好选择，因为它的烟点较高，不容易产生油烟，且能最大限度地保留鱼肉的鲜味。
菜籽油：
菜籽油适合煎鱼，特别是对于喜欢菜籽油香味的人来说，它可以去腥提鲜，使鱼肉更加鲜美。
花生油：
花生油在高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质较少，且具有花生独特的香味。
色拉油：
色拉油也是一种常用的植物油，适合煎鱼，但需要注意不要反复使用同一种油。
葡萄籽油或椰子油：
这些油也可以用于煎鱼，具体选择可以根据个人口味和需求。
调和油：
调和油是由两种以上经过精炼的油脂调配而成，适合煎、炒、炸或凉拌，也可以用于煎鱼。
建议
热锅冷油：在煎鱼时，建议先预热锅，然后倒入冷油，这样能够有效减少粘锅现象，保护鱼皮的完整与美观，同时确保鱼肉内部的水分和营养得到最大程度的保留。
选择合适的油：根据个人口味和需求选择合适的油，如果注重环保和可持续性，可以选择金龙鱼；如果追求风味和色泽，可以选择橄榄油或菜籽油。
希望这些建议能帮助到你，祝你煎鱼成功，享受美食!
