购买和食用食品时，应注意以下现象：

注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

注意看食品包装标识是否齐全，包括商品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

注意食品的生产日期及保质期限，避免购买和食用超过保质期的食品。

注意食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

注意散装食品经营者的卫生状况，是否有健康证、卫生合格证等相关证照，以及是否具备防蝇防尘设施。

注意手卫生，在烹调食物和进餐前要洗手，接触生鱼、生肉和生禽后应再次洗手，防止交叉污染。

食物要现做现吃，加工完后尽快食用，隔夜、隔餐的剩余食品在食用前要充分加热煮透。

生熟食材要分开，使用专用的设备和用具处理生食，避免交叉污染。

注意食品采购渠道，尽量到正规农贸市场或超市购买，观察食品是否新鲜，是否在保质期内。

妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据。

注意食品是否过期，定期清理冰箱内的食物，避免食用过期食品。

注意食物是否相克，避免食用可能引起不良反应的食物。

注意食物的卫生，尤其是蔬菜上的农药残留，确保食物干净。

注意食物是否熟透，尤其是肉类和海鲜，要确保彻底煮熟。

注意过敏问题，如果你对某些食物过敏，例如花生、海鲜等，请务必避免食用。

注意营养成分，根据个人需求选择合适的食品，保持营养均衡。

注意饮食限制，例如素食者需要找到其他蛋白质来源，低盐饮食者需要避免高盐食物。

注意食物搭配，避免食物搭配不当引起不良反应。

通过以上注意事项，可以有效降低食品安全风险，保障个人健康。