食品经营单位需要以下证件：
食品经营许可证
根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，从事食品生产、销售、餐饮服务等活动的单位必须取得食品经营许可证。
申请食品经营许可证需要提交包括申请书、营业执照副本原件及复印件、法定代表人身份证原件及复印件等一系列材料。
营业执照
开设食品公司除了食品经营许可证外，还需办理《营业执照》。
营业执照是企业合法经营的必要前提，分为正本和副本，具有同等法律效力。
卫生许可证
根据《食品卫生法》，食品生产经营企业和食品商贩必须先取得卫生许可证，然后才能向工商行政管理部门申请登记或变更登记。
卫生许可证的发放管理方法由省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门规定，适用于一切从事食品生产经营的单位或个人。
健康证
食品经营者需要持有有效的健康证，以证明其符合从事食品经营的健康要求。
其他相关许可证
根据具体经营项目，可能还需要办理其他相关许可证，如消防安全审批许可证等。
综上所述，食品经营单位需要办理的食品经营许可证、营业执照、卫生许可证和健康证等证件，以确保其合法合规经营。具体所需证件和办理流程可能因地区和经营项目的不同而有所差异，建议咨询当地相关部门获取详细信息。
