小炒肉
材料:五花肉、青红辣椒、姜蒜、豆豉、调味酱、料酒、生抽、老抽、蚝油。
做法:五花肉切片,辣椒切块,姜蒜切碎。锅中不放油,炒辣椒至出香味,盛出。另起锅炒五花肉,加入姜蒜豆豉爆香,调味后倒入辣椒,翻炒均匀。
凉拌猪舌头
材料:猪耳朵、猪舌、黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜、香菜、米醋、芝麻油、酱油、味精、盐。
做法:猪耳朵和猪舌切丝,焯水后冷水泡。黄瓜丝和胡萝卜丝拌匀,加入调味料。将猪耳舌加入拌匀,最后加入香菜、蒜末和米醋、芝麻油调味。
韭菜炒蛋
材料:韭菜、鸡蛋、盐、胡椒粉。
做法:韭菜切碎,炒至出水分。加入鸡蛋、盐和胡椒粉搅匀,油热后倒入蛋液,煎至定型,炒散至微黄。
豆豉辣椒
材料:辣椒、蒜头、豆豉、生抽。
做法:辣椒无油煸炒至虎皮,盛出。锅中加油爆香蒜头,加入豆豉炒香,再倒入辣椒,加生抽炒匀。
芋艿饺子
材料:芋头、红薯粉。
做法:芋头蒸熟后压成泥,加入红薯粉拌匀成面团,可包馅制成饺子。
萝卜小丸子
材料:青萝卜、胡萝卜、葱末、馒头、鸡蛋、淀粉、五香粉、盐、鸡精。
做法:萝卜擦丝加盐腌出水分,馒头切碎,加淀粉、五香粉、鸡精和盐混合成馅,团成小丸子,炸至金黄。
自制麻辣烫
材料:自己喜欢的蔬菜丸子、方便面、葱姜蒜、火锅底料、牛奶。
做法:准备食材,调酱料,炒制底料,加水加牛奶煮开,加入食材和酱料拌匀。
螺丝粉
材料:螺蛳粉套装。
做法:臭豆腐炸至酥脆,与其他配料一起煮制。
蛋酥卷 、 龙眼酥、 南乳粒等:
这些是粮制、果仁制、薯类制的小食品,具体做法可参考相关食谱。
土豆泥
材料:土豆、牛奶、黄油、盐。
做法:土豆煮熟捣成泥,加牛奶和黄油拌匀,加盐调味。
番茄鸡蛋面
材料:番茄、鸡蛋、面条、盐。
做法:番茄切块,鸡蛋打散,面条煮熟,加番茄和鸡蛋,加盐调味。
蛋卷
材料:鸡蛋、糖、黄油、低筋面粉、黑芝麻。
做法:鸡蛋打散加糖黄油搅拌成糊状,加入面粉和黑芝麻,电饼铛中烙至金黄色。
金香蕉
材料:香蕉、鸡蛋、面粉、淀粉、面包屑。
做法:香蕉切段,裹上面糊后炸至金黄。
花生糖
材料:花生、糖。
做法:花生炒至微焦,冷却后敲碎,与糖混合。
紫薯饼
材料:紫薯、牛奶或配方奶、饺子皮。
做法:紫薯捣成泥,包入饺子皮中,蒸熟即可。
这些食品既有家常的炒菜、凉拌,也有需要一定技巧的烘焙和小吃。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的食谱进行尝试。