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腌制食品学 食品科学与工程专业较好。

食品科学与工程专业是一门以化学、生物学、化学工程学为基础，研究现代食品加工基本理论和应用技术的交叉学科。该专业培养具有化学、生物学、食品化学、食品工程原理和食品加工与贮藏技术方面的知识，能在现代食品加工及相关领域内从事科学研究、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计、设备管理等工作的食品科学与工程方面的高级工程技术人才。

食品科学与工程专业的主要研究方向包括：

1. 食品加工工艺与设备

2. 食品质量与安全

3. 食品营养与健康

4. 食品生物技术

5. 食品工程与管理

该专业毕业生可以在食品企业、科研机构、政府部门等领域从事食品生产、研发、管理、质量控制等方面的工作。

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