烘培食品主要包括以下几类：
面包：
以小麦粉为主要原料，添加酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等辅料，经过面团调制、分割、成形、醒发、焙烤和冷却等过程制成。
饼干：
以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）为主要原料，可以添加或不添加糖、油脂及其他原料，经过调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成，有些还会添加奶油、蛋白、可可、巧克力等。
蛋糕：
以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，辅以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉等，经过搅拌、调制、烘烤后制成。
西饼：
类似于饼干，但通常制作工艺更为精细，可能包括更多的装饰和口味变化。
吐司：
一种由小麦粉、酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等原料制成的面包，经过面团发酵、分割、成形、醒发、焙烤和冷却等过程，通常切片食用。
糕点：
包括各种传统和现代的糕点，如月饼、派、挞、布丁等，一般以面粉、糖、油脂、乳品等为基本原料，添加各种馅料和添加剂。
其他衍生产品：
如通过辐照技术处理的冷冻面包、冷冻蛋糕等，这些产品通过辐照杀菌，延长保质期。
烘培食品不仅具有丰富的营养，而且品类繁多，形色俱佳，适合作为茶点品味，也可以作为主食或馈赠之礼品。随着人们饮食习惯的改变和国际交流的增加，烘培食品的发展速度越来越快，产品形式和口味也在不断创新。
