青藏地区的特色食品包括以下几种：

甜醅子：

这是一种青海地区的特色小吃，由青稞加工而成，具有独特的风味，是青海高原上的一种有独特风味的小吃。

羊肠面：

西宁地区常见的一种风味小吃，分为肉肠和面肠，汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄葱末浮上，口感细脆馅软，夏天可以吃凉面，冬日也可吃热面。

狗浇尿：

也叫狗浇尿油饼，是青海地区较流行的一种面食，用菜籽油煎的薄饼，上面擦有香豆粉、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，形状似狗撒尿。

尕面片：

青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭，这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是纯手工揪出来的，形状类似于华北地区的揪面片。

糌粑：

藏族牧民的主食，由青稞炒面制成，与少量的酥油茶、奶渣、糖等调料拌合，揉捏成块状食用，蕴含着丰富的热量，是寒冷天气中的理想食物。

藏族酥油茶：

是藏民餐桌上的灵魂饮品，由酥油与浓茶混合熬制而成，具有独特的口感，能驱散寒意，化解油腻，是能量和精神的源泉。

藏面：

也被称为碱面，由牦牛肉和牦牛骨精心熬制的汤，搭配微黄的色泽和独特的风味，是青藏高原的特色面食。

藏式甜茶：

与酥油茶不同，甜茶是西藏人民日常生活中不可或缺的一部分，以青稞粉为主要原料，加入酥油和糖，口感酥脆，营养丰富。

青稞酒：

由青稞发酵而成，具有醇厚的口感和清香的味道，是西藏人民在节日和庆典时必饮的饮品。

牦牛肉：

味香肉紧，是西藏高寒地区特有的动物，肉质鲜美，无污染，是西藏美食的代表之一。

酸菜汤：

藏胞家庭常见的饮品，由蔬菜叶煮成后冷却装入坛子中发酵而成，具有开胃消化的作用。

炕锅羊排：

将煮熟的羊排或羊肠处理后加上提味料炒制而成，味道妙不可言。

酿皮：

青海地方风味小吃，与凉皮相似但制作工艺和风味独特，既可作主食也可当零食。

青海酸奶：

以牦牛奶制成，营养丰富，有助于消化和生津止渴，尤其适合老人和小孩。

青稞小麻花：

西藏特产，将青稞制作成小麻花形状，口感香脆，是西藏人民喜爱的传统零食。

这些特色食品不仅美味可口，而且富含营养，体现了青藏地区独特的饮食文化和自然环境。如果你有机会去青藏地区旅游，不妨尝试一下这些地道的美食。