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2025-01-05 17:51:45 69次
布丁在食品分类上存在一定的争议，但根据多数资料，可以得出以下结论：
有观点认为布丁属于糕点类，因为布丁的制作工艺和原料与糕点相似，且部分国标也倾向于将其划为果冻类。
在8月全国糕点专业委员会会议上，讨论拟将布丁归纳入“冷加工糕点”，以确保与果冻类产品没有挂钩。
尽管存在将布丁归为果冻类的倾向，但布丁与传统的果冻在生产工艺和原料上有所不同，因此也有观点认为布丁不应归类为果冻。
综合以上信息，可以认为布丁既可以被视为糕点类，也可以根据其生产工艺和原料被归类为冷加工糕点。为了解决归类混乱的问题，建议进一步明确布丁的分类标准，依据其具体的配料及生产工艺进行归类。
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