食品盒卖肉可以使用以下材料：

保鲜膜：

一般是用单层聚偏二氯乙烯制成的一种超薄透明膜，具有高阻氧性和阻湿性，耐热温度较高，包装时薄膜容易切断，且具有较强的附着性，使用方便。适用于超市冷柜中零售的传统肉制品、生鲜肉类、半成品以及干酪、蔬菜、水果等的包装。

冷却肉用膜：

这是一种特殊共挤出技术生产的高收缩率多层复合薄膜，中心以聚偏二氯乙烯（PVDC）作为阻隔材料，两侧为聚烯烃外层。该薄膜具有低温高收缩性、优良的透明度和光泽，氧气、水蒸气和其他气体的透过率非常小，使被包装物能长期在稳定状态下保存。适用于包装分割冷却肉和熟肉制品，如冷藏牛肉、冷藏猪肉、冷藏羊肉、火鸡肉、鸡肉、叉烧肉、培根、肉馅饼、腊肠、大型火腿、香肠等。

低温贮存肉制品用薄膜：

包括天然肠衣、胶原肠衣、纤维肠衣、纤维素肠衣和各类塑料薄膜。这些材料适用于在低温下保存熟制过程中中心温度达到63℃并保持30分钟的熟肉类产品，因为虽然致病菌已被杀死，但仍存在一些耐高温的芽孢菌。

塑料：

肉制品所使用的包装材料大部分是塑料，具有广泛的包装性能，可具有多种功能，如隔氧性、阻湿性等。塑料薄膜的层压粘贴或涂层技术还可以补充单张薄膜的不足性能，开发出多种用途的薄膜。

天然肠衣：

由猪、牛、羊等动物的肠子经过加工制成，具有透烟性、透气性、弹性和可食用性，适用于烟熏加工，能增添独特的风味和色泽。

胶原肠衣：

以牛的胶原蛋白为主要原料制成，具有良好的透烟性和透气性，机械强度较好，但容易水解成明胶，保存时需要控制在10℃以下。

纤维肠衣：

采用纤维素黏胶加纸张加工而成，具有烟熏通透性和可印刷性，但不可食用，需要在食用前去除。

根据不同的保存要求和肉制品的特性，可以选择合适的材料进行包装，以确保肉制品的新鲜度、卫生安全以及便于销售和储存。