佛山的特产食品包括以下几种：

佛山盲公饼：

佛山盲公饼是广东特色传统点心之一，与鸡仔饼、中山杏仁饼、西樵大饼并称为广东四大名饼。它由一盲人创制于清代嘉庆年间，至今已有200多年的历史。盲公饼采用上等米粉、花生、糖和芝麻等馅料，并经过精细调制制成，口感香甜可口。

西樵大饼：

西樵大饼是广东省佛山地区传统小吃之一，其特点是松软、香甜，入口松化。传说西樵大饼已有三百多年的历史，是广东四大名饼之一。其制作工艺独特，选用西樵山清泉制成，食后不觉干燥，可与鸡蛋糕比美。

九江煎堆：

九江煎堆是著名传统风味小吃，由糯米粉、冰片糖、花生仁等原料制作而成。具有色泽金黄，甘香松脆的特点。九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃，是当地过年必备的小吃之一。

大良炒鲜奶：

大良炒鲜奶最早始于广东顺德县大良镇，距今已经有上百年的历史。主要由鲜奶、鸡蛋清和淀粉等材料制作而成，口感细腻嫩滑。

高明濑粉：

高明濑粉是广东佛山的特色小吃，选用粘米粉为主要原料，辅以葱、姜、蒜、花生、头菜丝、鸡蛋丝，再配以肉丝或煎香的鱼饼丝为配料制成，入口软韧爽滑，回味无穷。

酝扎猪蹄：

酝扎猪蹄又叫佛山扎蹄，是佛山的传统名菜。以选料精细、工序繁复、入口即化等特点而名扬天下。酝猪蹄清淡爽口，醒胃而不腻；扎蹄皮脆肉香，鲜甘可口。

九江双蒸酒：

九江双蒸酒是佛山市南海区九江镇的特产，是酒类中的万宝路，距今已经有差不多200年的历史，采用大米和黄豆为原料，经过独特的工艺酿造而成，具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

柱侯鸡：

柱侯鸡是广东省佛山地区特色传统名肴之一，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。鸡肉鲜嫩多汁，肉香和柱侯酱的香味相互交融。

石湾公仔：

石湾公仔是石湾陶瓷艺术中的珍品，以其独特的艺术风格和制作工艺闻名于世。

佛山金榜牛乳饼：

佛山金榜牛乳饼是广东省佛山市传统名点之一，以其甘香松脆的口感而广受好评。

这些特产食品不仅美味可口，而且具有悠久的历史和文化背景，是佛山地区的重要文化象征和旅游推广产品。建议游客到佛山旅游时，不妨品尝这些地道的美食，体验当地的饮食文化。