可以酿酒的食品包括以下几种：

高粱：

高粱是一种主要的白酒酿造原料，根据穗的颜色可分为黄、红、白、褐四种，根据籽粒淀粉分子结构差异分为粳高粱和糯高粱。糯高粱几乎完全是直链淀粉，具有吸水性强、容易糊化的特点，出酒率较高。

玉米：

玉米又名玉蜀黍、苞谷等，淀粉含量丰富，是酿酒的原料之一。玉米品种很多，淀粉主要集中在胚乳内，玉米颗粒结构紧密，质地坚硬，蒸煮时间很长才能使淀粉充分糊化。

大米：

大米淀粉含量70%以上，质地纯正，结构疏松，利于糊化，蛋白质、脂肪及纤维等含量较少。在混蒸式的蒸馏中，大米酿出的酒具有爽净的特点。

小麦：

小麦富含淀粉，也含蛋白质，不仅是酿酒的原料之一，而且还是制曲的主要原料。小麦中除淀粉及蛋白质外，钾、铁、磷、硫、镁等含量也适当。小麦的粘着力强，在发酵中产生的热量较大。

薯干：

甘薯（红薯）含有2%和7%的可溶性糖，有利于酵母菌的利用，薯干淀粉纯度高，含脂肪和蛋白质较少，发酵生酸辅度小，而淀粉出酒率高于其它原料。

甘蔗：

甘蔗含有大量的糖类物质，是制糖和酿酒的重要原料。

葡萄：

葡萄含有大量的糖分和果酸，是酿造葡萄酒的主要原料。

苹果：

苹果含有果糖和葡萄糖，也可以用来酿酒。

地稔果：

地稔果可以酿酒，口感独特，清香可口，还有助于促进血液循环。

青稞：

青稞是高寒物种，里面的蛋白质、淀粉等含量比平原农作物高一倍，酿出来的酒是清香型。

马鞭草：

马鞭草可以用来酿酒，制作酿酒中的酒曲，具有特殊的清香。

金银花及其藤蔓：

金银花和它的藤蔓可以制作酒曲，使酿出的米酒清新可口。

淡竹叶：

淡竹叶可以制作酒曲，成为甜米酒重要的酿造原料之一。

这些食品都可以通过不同的工艺和配方用来酿酒，具体选择哪种原料取决于所需的酒种和风味。