抽检食品产品的主要原因包括：

确保食品安全：

通过定期检查活动，相关部门可以发现和解决潜在的食品安全问题，保护消费者的健康和权益。

保障消费者健康：

监督抽查确保消费者在购买食品时能够得到安全、健康的保障，并提高消费者对食品安全的信心。

打击非法生产和经营：

通过抽查，可以打击非法生产和经营行为，净化市场环境，维护市场秩序。

促使企业加强产品质量管理：

企业为了通过抽查，必须提高其生产工艺和质量控制，确保产品符合食品安全标准。

提高企业自律：

监督抽查机制促使企业及时发现和处理食品安全隐患，预防食品安全事故的发生。

预防食品安全风险：

通过降低食品安全风险，保障社会公共健康，维护社会公共安全。

提高检验效率：

由于食品数量巨大，全面检验不现实，合理的抽样可以在保证检验覆盖性的前提下，极大降低食品检验的工作量。

规范市场行为：

通过抽样检验工作的规范化管理，能够提高食品抽样检验工作的有效性，确保市场行为的合规性。

避免法律责任：

未按时进行食品检测或食品抽检结果不符合相关标准的企业，可能会受到下架不合格产品、罚款、吊销食品生产许可证等处罚。

维护公众利益：

食品检测在食品产品质量安全评价、市场监管和产品贸易等方面担负重要技术支撑作用，对提高食品行业整体水平起着保障作用。

综上所述，抽检食品产品是确保食品安全、维护市场秩序、保护消费者权益、促进企业自律和提升公共健康的重要手段。通过科学合理的抽样检验方法，可以在保证检验覆盖性的同时，有效降低检验成本，提高监管效率，从而保障公众的饮食安全。