在疫情期间，选择可以长时间储存的食品是非常重要的。以下是一些建议：

蔬菜类

长保质期蔬菜：土豆、包心菜、娃娃菜、豆角、洋葱、紫甘蓝、南瓜、山药、紫薯、红薯等，这些蔬菜可以存放较长时间，适合煮粥或炒菜。

干货蔬菜：干蘑菇、干海带、干腐竹、粉条、梅菜干、干萝卜、干豆角等，这些蔬菜经过脱水处理，保存期较长，食用时只需用热水泡发即可。

根茎类蔬菜：萝卜、洋葱头、南北瓜、大白菜、冬瓜、山药、芋头、辣椒等，这些蔬菜一般需要保存在阴凉的地方，有条件的可以放地下室，存放时间可达一个月以上。

主食类

大米和面粉：作为主要的主食，大米和面粉可以存放较长时间，适合制作各种主食和甜点。

挂面、螺蛳粉：这些方便食品可以长时间保存，适合在疫情期间食用。

肉类

冷冻肉类：鸡肉、鸭肉、鱼肉等，这些肉类富含蛋白质和营养，可以冷冻保存，存放时间较长，适合长期囤积。

干货肉类：如牛肉干、猪肉脯等，这些干货肉类也保存期较长，营养丰富。

干货和调味品

干货：干香菇、干木耳、干鱿鱼、干虾米、银耳、紫菜、枸杞、鱼干、腐竹、海带等，这些干货可以长时间保存，且营养丰富。

调味品：如酱油、醋、盐、糖等，这些调味品可以长时间保存，且使用方便。

速食和方便食品

速食面、速食米饭：这些食品保质期长，适合在疫情期间快速烹饪。

干菜和腌菜：如干蘑菇、干海带、腌制的芥菜等，这些食品保存期长，且营养丰富。

豆制品

豆制品干货：腐竹、干豆皮、豆筋、黄豆、红豆、黑豆等，这些豆制品富含蛋白质，可以长时间保存。

罐头类

罐头食品：鱼罐头、猪肉罐头、牛肉罐头、玉米罐头等，这些罐头食品保质期长，营养丰富，适合长期储存。

建议

多样化储存：尽量选择不同种类和形式的食品进行储存，以确保营养均衡。

密封保存：对于干货、肉类等易变质食品，务必密封保存，以延长保质期。

定期检查：定期检查储存的食品，及时发现并处理变质食品，确保食品安全。

通过以上建议，可以在疫情期间有效地储存食品，确保家庭饮食的安全和营养。