食品上色的液体叫什么-中国机械网

食品上色的液体是 食品着色剂。食品着色剂，也称为食品色素，是以食品着色为主要目的，使食品赋予色泽和改善食品色泽的物质。常用的食品着色剂有60余种，中国允许使用的有46种，按其来源和性质分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两类。

食品着色剂主要分颜料和染料两种。颜料按结构可分为有机颜料和无机颜料；染料是可用于大多数溶剂和被染色塑料的有机化合物，优点为密度小、着色力高、透明度好，但其一般分子结构小，着色时易发生迁移。

天然着色剂主要是指由动、植物组织中提取的色素，包括微生物色素、动物色素及无机色素。而合成着色剂则是用人工合成方法所制得的有机着色剂，其着色力强、色泽鲜艳、不易褪色、稳定性好、易溶解、易调色、成本低。

食品着色剂可以用于改善食品的色泽，使其外观更加诱人，增加食品的嗜好性及刺激食欲。

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食品上色的液体叫什么