食品机械是指用于加工、制造、包装、运输食品的所有设备与工具的总称。它们在食品生产的各个环节中发挥着重要作用，确保食品的质量和安全。食品机械主要分为两大类：
食品加工机械
筛选与清洗机械：用于清洗和筛选食品原料。
粉碎与切割机械：用于将食品原料粉碎或切割成所需形状。
搅拌均匀与均质机械：用于混合和均匀处理食品原料。
成型机械：用于将食品原料制成特定形状。
分离机械：用于将食品中的不同成分分离。
蒸发与浓缩机械：用于去除食品中的水分或浓缩食品成分。
干燥机械：用于去除食品中的水分，使其干燥。
烘烤机械：用于烘烤食品，如面包、饼干等。
冷冻机械：用于冷冻食品，以延长保质期。
挤压膨化机械：用于挤压和膨化食品，如薯条、油条等。
输送机械：用于在食品加工过程中输送原料或成品。
食品包装机械
包装设备：用于将加工好的食品装入包装容器。
包装印刷机械：用于在食品包装上印刷信息。
包装容器制造机械：用于制造食品包装容器。
包装材料加工机械：用于加工食品包装材料，如塑料薄膜、纸等。
食品机械在保障食品安全方面发挥着重要作用，能够实现食品的自动化加工，减少人为因素对食品的污染，精确控制食品加工过程中的关键参数（如温度、湿度、时间），保证食品的品质和口感，并实现食品的快速检测，及时发现并剔除不合格产品。此外，随着人们对健康饮食的关注度不断提高，功能性食品的需求也将不断增长，功能性食品机械也将成为未来的重要发展方向。
