食品检测在多个方面都扮演着至关重要的角色，以下是一些主要原因：

保障人们的健康：

食品检测能够及时发现食品中的有害物质，如农药残留、重金属和细菌等，从而保护消费者免受这些物质的危害。

确保食品质量：

食品质量直接关系到人们的生活质量和健康状况。通过检测，可以确保食品的营养成分、添加剂使用等都符合标准，提升食品的整体质量。

法规遵从：

国家相关法律法规要求食品在生产和销售前必须进行检测，以确保其安全性和合规性。这是食品行业必须遵守的基本规范。

市场准入：

对于希望进入大型商超和电商平台的商家来说，提交食品检测报告是证明产品质量和安全性的重要手段。没有合格的检测报告，产品将难以进入市场。

消费者信任：

通过定期的食品检测，企业可以确保自身产品的质量，从而增强消费者对品牌的信任。这种信任是企业在市场上获得竞争优势的关键因素。

应对监督与投诉：

食品合格检测报告可以作为应对职业打假人和监督检查的有力证据。在出现食品安全问题时，检测报告可以为企业提供有力的法律支持。

预防食品安全事故：

通过检测可以提前发现潜在的食品安全风险，采取相应的措施进行预防，避免食品安全事故的发生。

提高监管效果和效率：

通过检测可以提高监管工作的效果和效率，加强对食品生产和流通环节的监管，保障食品质量和安全。

促进国际贸易：

满足进口国对食品安全的严格要求，促进国际食品贸易的顺利进行。

维护市场秩序：

确保食品标签信息准确无误，防止虚假宣传，保护消费者权益，同时促进公平竞争。

综上所述，食品检测在确保食品安全、保护公众健康、促进食品行业发展以及维护市场秩序等方面发挥着不可替代的作用。