过期食品的区别主要在于它们是否已经变质，以及变质程度是否会对人体健康构成威胁。以下是几点关于过期食品的关键信息：
营养成分减弱
过期食品的营养成分可能会有所减弱，但通常不会对身体造成本质的伤害。
感官品质变化
过期食品可能发生感官品质的变化，如口感、风味变差，但某些食品如果汁、低脂肪干粮谷物制品等可能仍然可以食用。
安全隐患
一些食品在过期后可能产生安全隐患，如微生物超标、重金属超标、过氧化值超标等，特别是冷藏食品、金属罐装食品和油炸食品等。
处理建议
对于短保质期（30天以内）的食物，过期后微生物指标超标的可能性增大，风险较高，不建议食用。
对于长保质期（6个月以上）的食物，过期一天与还有一天过期的区别不大，但最好避免食用，因为口感可能变差。
法律与道德责任
销售过期食品可能涉及欺骗行为，但通常不会对身体造成严重伤害。
销售变质食品则可能对身体造成本质伤害，甚至可能危及生命，因此法律上对此类行为的处罚通常更重。
个人差异
不同人对过期食品的耐受性不同，有些人可能食用后没有不适，而有些人可能会出现食物中毒等症状。
总结来说，虽然过期食品可能不会立即对健康造成严重危害，但通常不建议食用，因为它们可能已经不适合消费，并且存在潜在的安全风险。正确的做法是在购买时检查食品的生产日期和保质期，并在食用前再次确认食品的状态。如果对食品的状态有疑问，最安全的做法是丢弃，避免食用可能导致健康问题的食品
